除黄油外所有材料揉出厚膜,加黄油揉至完全扩展。面温26-28度。
发至2.5倍大,分成6份放进发酵盒中松弛半小时
擀卷入模具。若擀卷时延展性不好,继续松弛。
发酵至8分满
节能吐司盒,热风模式上下火160度,28分钟
出炉
组织细腻绵软,一点不甜。
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