☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷
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人做过这道菜
肉肉爱烘焙哇
碎碎念：只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷，吃了又好像没吃，很轻盈很蓬松，软fufu又有一丢丢的Q，像是在吃空气，厚厚的一卷，吃起来幸福感爆棚，甜咸搭配永远的神，而且丝毫不用担心热量，一整个吃到撑也就一百多卡，妥妥的减脂期下午茶小点心，而且用魔芋粉不容易消泡，成功率直线🆙
用料
☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法
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蛋黄蛋白分离，预热烤箱180度
牛奶中加入魔芋粉，搅拌均匀
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蛋白中滴入两三滴白醋，分次加糖
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用电动打蛋器打至小尖角
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三分之一蛋白霜加入牛奶魔芋糊中拌匀
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再倒回蛋白霜中
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翻拌均匀
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将蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，刮平，表面撒肉松和白芝麻
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放入预热好的烤箱中层160度烤25-30分钟
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烤好后取出，表面盖一层油纸防止开裂
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静置至温热，翻面，涂一层沙拉酱
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卷起来，用油纸包裹定型
小贴士
①不同的魔芋粉用量不同哦，根据牛奶糊的浓稠度调节用量，静置一会观察一下
②这个糖的用量是微甜，如果想要甜一点可以多加5-10克
③如果最后不容易翻拌，可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀
②这个糖的用量是微甜，如果想要甜一点可以多加5-10克
③如果最后不容易翻拌，可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀
