牛奶 | 153+125克 |
糖 | 35+50克 |
盐 | 3+3克 |
高筋面粉 | 400+250克 |
酵母 | 7+4克 |
鸡蛋 | 2+2个 |
黄油 | 50+30克 |
火腿肠(细) | 10根 |
如果汉堡面包发不起来的话加奶粉和低筋 | 适量 |
先做小兔几的面团
小兔几的材料放好 黄油先不加
2分钟 2档 混合 黄油先不加
5档 3分钟 停止后 加入黄油(切小块)再5档2分钟
揉成酱紫 就可以开始发酵了
趁小兔子在发酵 我们做汉堡面包 程序一样
等小兔子发酵好了 拿出来加点干粉防粘 74克一个 分段
揉成(或者捏成)这样的小团团 等20分钟
把火腿肠剥开 那保鲜膜盖上
将面团擀成牛舌状 再卷成条子
搓细 放上火腿肠 做成兔几的样子
18分钟 175°
阔以啦(因为某种原因只拍了3个)
汉堡面包醒面完成! 刷上蛋液
180° 18分钟
wow