超简单家庭版炸里脊
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人做过这道菜
会飞的大蜻蜓
“姜氏”炸里脊外酥里嫩，老少皆宜！
用料
超简单家庭版炸里脊的做法
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猪里脊切小拇指粗细肉条，放入适量盐，胡椒粉，料酒，手抓均匀，腌制20分钟。
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面粉，淀粉，按1：1比例添加！加入鸡蛋一个，适量水，搅拌均匀！
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搅拌好的面糊挂上肉，面糊成拉丝状！
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起锅烧油，加热至微微冒烟转小火开始放入里脊！
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转中火，里脊炸制定型，大概1-2分钟左右捞出备用！
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大火烧油，加热后倒入里脊复炸一遍上色！
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炸制微黄捞出即可！
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想吃糖醋里脊的可以熬一点糖醋汁，放入里脊搅拌均匀即可食用！
小贴士
注意事项：
1.第一遍炸是为了定型，让肉达到8-9成熟；
2.第二遍复炸是为了给里脊上色。
3.淀粉跟面粉的比例按自己喜好适量更改，淀粉多炸出来就硬，面粉多就软！
1.第一遍炸是为了定型，让肉达到8-9成熟；
2.第二遍复炸是为了给里脊上色。
3.淀粉跟面粉的比例按自己喜好适量更改，淀粉多炸出来就硬，面粉多就软！
