只需一发的椰香花卷

所有干料混合，酵母用牛奶泡几分钟后加入干料，加入软化的椰子油（可以用微波炉叮20秒左右或者隔着温水软化），面包机/厨师机揉面（或者手揉），揉成光滑的面团，面缸四壁光滑了就行了。

面团盖上保鲜膜醒20分钟。

面团切成两块，每块擀成长方形大薄片，越薄越好。我用厨师机压面功能压的，先用1档压一次，将两头不规则的折叠进去（三折）再压一次，转5档压一次。

刷上一层液化椰子油（用微波炉叮30秒，不够再加几秒），卷成五到六厘米宽的瑞士卷长条。

切成2.5厘米左右的小条，两个一组上下叠起。盖上保鲜膜醒10-15分钟。

拿一组用手捏住两端拉伸，象拧麻花一样，拧成花卷在下面收口，捏一下。

放入蒸笼，蒸笼低下放一锅热水，加盖醒发。

40分钟左右（视室温而定）发酵至两倍大，开水上锅蒸8-10分钟左右。焖3分钟。

成品松软清香。