超下饭的“酸菜卤肉饭”

五花肉切成丁丁小块，跟某功夫比我这属于大丁丁了，哈哈～

老坛酸菜，朋友家自己做的，超级酸爽～

起锅加入花生油冰糖，熬出糖色～

加入五花肉炒入上色～

加入卤汁～

加入清水，喜欢吃辣的可以加两三个朝天椒，湖南人就这个爱好“无辣不欢”，煎蛋都是辣椒煎蛋，香得很，跑题了，嘿嘿～

煮开后转入砂锅大火转中小火焖至1小时左右～

趁焖煮时间把酸菜炒干，不用加植物油直接炒，炒干酸菜会更香～

焖至五花肉入口即化加入酸菜大火煮五分钟，加盐收汁～

米饭盛入小饭碗稍微压平，倒扣在盘子上，在加入酸菜卤肉～

香辣酸爽，肥而不腻入口即化～

味道和某功夫一样好吃～