【记录】山药包
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人做过这道菜
毛裤团子
记录一下方子
用料
【记录】山药包的做法
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除黄油，盐，酵母以外混合至无干粉，揉成团放进冰箱冷藏30分钟以上，产生一定筋性后拿出。可冷藏过夜。
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依次加入盐，黄油，鲜酵母揉至完全拓展阶段。鲜酵母加一点点水调成膏状加入（自己手揉差不多得了）
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盖保鲜膜进行一次发酵，至两倍大。
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按压排气，分出4个小面团。团成表面光滑后盖保鲜膜松弛20分钟。
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面团整形。放入烤箱35℃，湿度80%，二次发酵40分钟。
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烤箱提前预热，180℃烤20分钟。
