红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒

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作为一个懒人,泡红豆对于我来讲太麻烦了,放弃。
家里又只有老式高压锅,没有电压力锅。老式高压锅把握不好火候容易把水烧干焦底(尝试过一次,失败,血泪教训),放弃。
于是家家都有的电饭煲就派上用场啦~结果出奇的成功。
此方子不用提前水泡也不用用油来炒,简单,做就完事儿啦~

用料  

红豆 280克
420克(红豆的1.5倍)
冰糖/砂糖 50克(根据自己喜好增加/减少)

红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法  

  1. 称280g的红豆,红豆的分量是基底,你要做多少就做多少,水:红豆=1.5:1就可以了。

    红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法 步骤1
  2. 倒冷水没过红豆,不用盖保鲜膜,直接放进微波炉高火4分钟

    红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法 步骤2
  3. 就这样,放微波炉不用保鲜膜,简单粗暴

    红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法 步骤3
  4. 4分钟后豆子有点胀开的状态

    红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法 步骤4
  5. 豆腥味都在这个水里了,把水倒掉

    红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法 步骤5
  6. 把红豆过冷水冲洗干净,把豆腥味洗掉

    红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法 步骤6
  7. 洗好的红豆放到电饭煲里,倒水,水是红豆的1.5倍重量就可以了,或者直接没过红豆,不用很精确的,开启煲粥键,我家的煲粥只能煲一个小时

    红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法 步骤7
  8. 1小时后变这样,不是特别软,我又稍微加了一点水,继续煲粥1个小时

    红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法 步骤8
  9. 共2小时(煲2次)后,放入冰糖/砂糖,拌一拌,让冰糖/砂糖融化(冰糖要早点放,块头大融化慢)

    红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法 步骤9
  10. 最后红豆用料理棒碾碎(没有料理棒的用擀面杖捣它!)

    红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法 步骤10
  11. 完成啦!不用油也不用炒,简简单单好味道!

    红豆沙馅电饭煲版不用泡不用炒的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2022-04-20 23:22:47
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