诱人的热狗🌭～来一口吧

Name: 诱人的热狗🌭～来一口吧
Ingredients: 烫种; 86克开水; 70克高筋面粉; 1克盐; 主面团; 430克高筋面粉; 8克盐; 15克奶粉; 5克酵母; 50克糖; 45克全蛋液; 280克牛奶; 35克黄油; 热狗配料; 12片生菜; 12个鸡蛋; 12根脆皮肠; 适量沙拉酱; 适量番茄酱

5 人做过这道菜

风语:)

汉堡吃腻了，试试做这个可夹万物的热狗吧～
每次都做满一大盘，家人各取所需，我和妈妈喜欢➕肉松吃，宝宝夹根鳕鱼肠也吃得欢，当然，煎根香肠，再煎个荷包蛋，放上生菜，再淋上沙拉酱，番茄酱，才是热狗正确的打开方式，哈哈，这样一份有主食，有肉蛋，有蔬菜的热狗面包，无论作为早餐，下午茶，加餐，都很不错哦！

面包胚用的还是香葱宝包的那个配方👇🏻

https://www.xiachufang.com/recipe/106720081/

此配方可做12个，单个面包胚重约82克

用料

烫种
开水	86克
高筋面粉	70克
盐	1克
主面团
高筋面粉	430克
盐	8克
奶粉	15克
酵母	5克
糖	50克
全蛋液	45克
牛奶	280克
黄油	35克
热狗配料
生菜	12片
鸡蛋	12个
脆皮肠	12根
沙拉酱	适量
番茄酱	适量

诱人的热狗🌭～来一口吧的做法

准备工作：
86g开水，缓缓加入70g高筋粉和1克盐，迅速搅拌均匀。搅拌成团后，冷却后放冰箱冷藏备用。

面团材料中黄油以外的所有食材包括冷藏的烫种混合。放入面包机搅拌至面团光滑稍稍细腻的状态加入软化的黄油。揉至能拉出薄膜的阶段。
取出滚圆，放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2.5倍大～

将发酵好的面团取出，均匀分割面团82克一个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
取松弛好的一个面团，擀开成牛舌状，拍去边缘大气泡
翻面，底部打薄，卷起，底部收口处捏紧
收口朝下放在烤盘上
进行最终发酵～放在温度33度左右，湿度75%的环境下发酵至两倍大。
手指轻摁表面缓慢回弹，发酵完成～
表面刷蛋液或者牛奶，撒上白芝麻，送进预热好的烤箱进行烘烤～

上火150度下火140 度烤16分钟
这是我的烤箱烤制的温度和时间，我的烤箱温度偏高

其他型号烤箱请参考自己平时烘烤的温度和时间。
新鲜出炉了～
有没有馋到你～
我吃一个先，真的好好吃😋
面包烤好放凉后，用刀在中间切一刀，不要切断
放上生菜，荷包蛋，脆皮肠，挤上沙拉酱，番茄酱...
喜欢吃啥就放啥～
小朋友很喜欢吃啊，直说：大美味😀