诱人的热狗🌭～来一口吧
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人做过这道菜
风语:)
汉堡吃腻了，试试做这个可夹万物的热狗吧～
每次都做满一大盘，家人各取所需，我和妈妈喜欢➕肉松吃，宝宝夹根鳕鱼肠也吃得欢，当然，煎根香肠，再煎个荷包蛋，放上生菜，再淋上沙拉酱，番茄酱，才是热狗正确的打开方式，哈哈，这样一份有主食，有肉蛋，有蔬菜的热狗面包，无论作为早餐，下午茶，加餐，都很不错哦！
面包胚用的还是香葱宝包的那个配方👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/106720081/
此配方可做12个，单个面包胚重约82克
每次都做满一大盘，家人各取所需，我和妈妈喜欢➕肉松吃，宝宝夹根鳕鱼肠也吃得欢，当然，煎根香肠，再煎个荷包蛋，放上生菜，再淋上沙拉酱，番茄酱，才是热狗正确的打开方式，哈哈，这样一份有主食，有肉蛋，有蔬菜的热狗面包，无论作为早餐，下午茶，加餐，都很不错哦！
面包胚用的还是香葱宝包的那个配方👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/106720081/
此配方可做12个，单个面包胚重约82克
用料
| 烫种 | |
| 开水 | 86克 |
| 高筋面粉 | 70克 |
| 盐 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 430克 |
| 盐 | 8克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 50克 |
| 全蛋液 | 45克 |
| 牛奶 | 280克 |
| 黄油 | 35克 |
| 热狗配料 | |
| 生菜 | 12片 |
| 鸡蛋 | 12个 |
| 脆皮肠 | 12根 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
诱人的热狗🌭～来一口吧的做法
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准备工作：
86g开水，缓缓加入70g高筋粉和1克盐，迅速搅拌均匀。搅拌成团后，冷却后放冰箱冷藏备用。
面团材料中黄油以外的所有食材包括冷藏的烫种混合。放入面包机搅拌至面团光滑稍稍细腻的状态加入软化的黄油。揉至能拉出薄膜的阶段。
取出滚圆，放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵
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发酵至2.5倍大～
将发酵好的面团取出，均匀分割面团82克一个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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取松弛好的一个面团，擀开成牛舌状，拍去边缘大气泡
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翻面，底部打薄，卷起，底部收口处捏紧
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收口朝下放在烤盘上
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进行最终发酵～放在温度33度左右，湿度75%的环境下发酵至两倍大。
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手指轻摁表面缓慢回弹，发酵完成～
表面刷蛋液或者牛奶，撒上白芝麻，送进预热好的烤箱进行烘烤～
上火150度下火140 度 烤16分钟
这是我的烤箱烤制的温度和时间，我的烤箱温度偏高
其他型号烤箱请参考自己平时烘烤的温度和时间。
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新鲜出炉了～
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有没有馋到你～
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我吃一个先，真的好好吃😋
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面包烤好放凉后，用刀在中间切一刀，不要切断
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放上生菜，荷包蛋，脆皮肠，挤上沙拉酱，番茄酱...
喜欢吃啥就放啥～
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小朋友很喜欢吃啊，直说：大美味😀
小贴士
做面包还是挺耗时间的，所以每次我都做满一盘，当天吃不完的，直接放冰箱冷冻保存，等到吃的时候，回温，或者微波加热一下，或者烤箱回烤一下，都很方便，就是不要放冷藏，会加速老化～
