从豌豆到上汤豌豆苗

水培豆苗

干豌豆泡6-8小时，然后捞起平铺在沥水篮上，不要重叠，盖上湿纱布，每天喷水2-4次，随意，保持湿度就好。（可以盖上盖子就不用喷水）

两天后，豆子发芽，拿掉纱布（盖子），每天喷水2-4次，每天换下层的水，纱布不用盖回去了

五天后，坚持每天早晚喷水，每天换水

发芽10天后，收割

上汤豆苗

1、蒜头切碎爆香，豆苗稍微翻炒一下，炒半熟就好，盛出豆苗

2、另起锅，火腿煎一煎（或者瘦肉丝炒到变色），加入皮蛋炒一炒，加入上汤煮开，调咸淡，倒入刚才炒过的豆苗，煮开，起锅。


也可以不炒豆苗，直接把生豆苗加入第2步的高汤里面煮熟就好