柠檬磅蛋糕

黄油切片室温软化，鸡蛋打散，柠檬削皮挤汁，柠檬皮放进部分白砂糖中激发香味

打发黄油，打一会后加入没加柠檬皮的白砂糖（约30g）继续打发至黄油颜色明显变浅

ps.有些本来颜色偏浅的黄油可以打至接近白色，颜色偏黄的打至浅黄即可

向黄油中逐步分此加入蛋液，打至完全混合后再加入下一次鸡蛋液
我一开始只加了两个鸡蛋，但是后来加面粉的时候觉得太稠了就又补了半个

打到完全顺滑之后可以准备预热烤箱了（170-180度）
筛入面粉杏仁粉，倒入柠檬皮白砂糖，用刮刀翻拌到差不多均匀

加入柠檬汁（我用筛子过滤了一下），翻拌均匀顺滑

加入泡打粉混合均匀

装入模具，可以震一下模具排出大气泡（其实没什么必要）

烤箱170-175度烤40-50分钟，建议35分钟后就蹲在边上观察上色，防止表面烤焦

出炉后放凉，柠檬香味会慢慢出来。放进冰箱冷藏一会口感更好。