香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材

0 人做过这道菜
对于小孩鸡蛋过敏的我,每次都会留意其他家长做的无蛋食谱。刚好在fb看见一位在日本生活的妈妈Stacey Lee/ig:9213_bowbow分享的一道食材超级简单的香蕉布丁食谱。
想着可能会失败的的心情来做这道布丁,没想到一次成功!
QQ甜甜的孩子超级爱吃!超适合对鸡蛋过敏的小孩吃。
无需任何凝胶粉❌无需糖❌
只需奶和香蕉!加电动搅拌器

用料  

香蕉 150g
配方奶 90ml
原食谱-香蕉 200g
原食谱-牛奶 150ml

香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材的做法  

  1. 我的版本是用配方奶,所以和原食谱的分量有所不同。
    香蕉150g
    配方奶 90ml

    香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材的做法 步骤1
  2. 香蕉切片,平底锅加热,微波炉加热也可以,
    只要能变成粘稠

    香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材的做法 步骤2
  3. 加热后的香蕉无需待凉,直接加入牛奶或配方奶,搅打顺滑
    *我的配方奶也是温热的,直接泡好加入

    香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材的做法 步骤3
  4. 任何容器都没问题,只要能方便保鲜膜/铝箔纸包住

    香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材的做法 步骤4
  5. 包好,放入冰箱冷藏

    香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材的做法 步骤5
  6. 成功的布丁是和放布丁粉的口感一样

    香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材的做法 步骤6
  7. 这次不打算做多布丁,
    多余的香蕉牛奶 +一些面粉,做松饼
    简单容易

    香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材的做法 步骤7
  8. 太浓稠是无法凝固的,A和B都是失败案例
    C是成功的,顺滑

    图原作:Stacey Lee

    香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材的做法 步骤8

小贴士

*加热+搅打香蕉这一步骤是必须的,加热后的香蕉会更香甜和释放出果胶,加上搅打让整体凝固。
*牛奶/配方奶,慢慢的加入,看浓稠度而调整。
原作尝试了不同的比例,1:1是最容易成功的
 

香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材相关分类

该菜谱发布于 2022-04-21 14:12:11
31 收藏


香蕉布丁-无蛋,无粉只需两种食材的答疑

登录查看全部1条答疑