潮汕粿肉

Name: 潮汕粿肉
Ingredients: 2.猪肉：250克1.猪肉：250克; 2.（芋头半个）1.马蹄:10颗; 2.腐膜（半张）1.腐膜:半张; 2.红薯粉（适量）1.红薯粉:适量; 2，炒焗佐料精（适量）1.炒焗佐料精:适量; 2.（葱白，蒜苗头，芹菜粒，香菇，虾米）1.葱白，蒜苗头，芹菜粒; 2生粉水（用来抹边粘合）1:生粉.水抹边粘合; 2.盐（适量）1.盐.适量; 2鸡精（适量）1,鸡精.适量

1 人做过这道菜

曼不慢吖

两个口味的粿肉（马蹄，芋头）

用料

1.猪肉：250克	2.猪肉：250克
1.马蹄:10颗	2.（芋头半个）
1.腐膜:半张	2.腐膜（半张）
1.红薯粉:适量	2.红薯粉（适量）
1.炒焗佐料精:适量	2，炒焗佐料精（适量）
1.葱白，蒜苗头，芹菜粒	2.（葱白，蒜苗头，芹菜粒，香菇，虾米）
1:生粉.水抹边粘合	2生粉水（用来抹边粘合）
1.盐.适量	2.盐（适量）
1,鸡精.适量	2鸡精（适量）

潮汕粿肉的做法

一斤前腿猪肉切块
用绞肉机绞碎，不要绞太碎，要一半就好，留一半等下做芋头味的。
顺时针搅至起胶
加入马蹄粒和葱花，蒜苗芹菜粒（马蹄不要切太碎，大颗粒吃起来口感更好）
再加入盐，红薯粉，鸡精和佐料精，这个料好香的，加了味道很好，
全部搅拌均匀放一旁备用，接下来我们准备芋头味的
取另一半猪肉，顺时针搅至起胶
芋头切粒，用油炸香
葱白，芹菜，蒜苗头切碎
香菇虾米炸香
以上配料全部加入，再加盐鸡精，红薯粉，佐料
搅拌均匀备用
搅拌好的肉
均匀的把肉放到腐竹上包好，包紧一点，用生粉水涂边边
做好的两个口味的
做好了放冰箱冷冻定型
有一点硬就拿出来切块，也可以放冰箱冷冻，想吃时拿出来炸
鍋里放油加熱，我開的是小火，筷子放油里冒一點小泡就可以放進去炸，炸的時候不要急著去翻面，剛開始會有點粘鍋的，不用管它，等它定型了表面輕微焦黃就可以撥拉一下，它就浮起來了
炸至金黄就可以捞出，开大火再复炸就好了
两个口味的果肉就做好了
其实那个芋头的我也不知道叫什么，是叫果肉还是芋卷😅