天然酵母弃种 卷饼

先将开水全倒入粉中，用筷子搅成絮状，再加入天然酵母弃种揉团。若感觉太过湿润，就再逐步加粉。
揉至较为光滑的面团后醒面20分钟。再揉至光滑，冷藏醒面30分钟。

从冰箱取出，揉成长条状

分成8个剂子。（自己吃就懒得均匀称量了）

拿出一个剂子，撒少许玉米淀粉，擀开，其余放保鲜膜下。

每擀完一张，撒少许玉米淀粉，垫一层保鲜膜。

平底锅中大火预热，不倒油，直接中火烙。

大约45秒后看到有鼓包，可翻面，待鼓成小气球一样，就差不多可以出锅了。

一出锅就变成泄气的气球了🎈

依旧每张垫保鲜膜防止水分流失。吃不完的可冷冻保存。