白米糕
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人做过这道菜
贝妈厨房_
此方子整理于：优质小美用户戴姐（因为自己的孙子面粉过敏，经过半年的不断实践 总结了这宝贵的方子分享给大家！）感谢戴姐无私的分享
用料
| 珍珠米 | 200克 |
| 糖 | 50克 |
| 燕子牌酵母 | 3克 |
白米糕的做法
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米洗干净放冰箱泡5个小时后（一定用珍珠米）加入米和水共380克，1分钟速度10打磨，把锅壁的刮下，继续1分钟速度10破壁，总共3次
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注意看一下温度，不能高于37度，会影响酵母激活效果，如果温度高就放冰箱冷藏一下，加入3克酵母，糖50克，2分钟/37度/速度3激活酵母后，发酵至1.5倍大
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发酵好后手动把泡泡搅拌下去后，用小美30秒速度3继续消泡至细腻。这一步非常重要。前后都要用手动辅助再消一下泡。倒入模具7分满.醒10分钟，设闹钟哦！超过就会失败哦！主锅加入600克水，蒸30分钟/V/小勺
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出炉啦
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可以加入葡萄干点缀
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儿时味道
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加入红糖就是这个颜色哦
