轻芝士蛋糕（希腊酸奶版 好吃更低脂）
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人做过这道菜
阿三的甜品烘焙日常
配方的量是做一个6寸模具的～
用料
| 材料在图片上写着的 | 看步骤1 |
轻芝士蛋糕（希腊酸奶版 好吃更低脂）的做法
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准备好以上材料 希腊酸奶是自制的 方法之前有发过菜谱
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分次把牛奶加入希腊酸奶中搅匀
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蛋白蛋黄分开 黄加入酸奶中 蛋白就用个干净的盆装起来备用
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蛋黄和酸奶搅匀
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加入适量香草精 没有也可以放柠檬汁
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搅匀
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筛入面粉 最好过筛 南方潮 指不定会有小疙瘩
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搅匀
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筛入玉米淀粉
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搅匀 不要留有任何颗粒 放一旁备用
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打发蛋白 糖分3次加入
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打至提起呈现可晃动的柔软小弯钩状态 如果不明白可以搜视频观看
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分次与酸奶糊拌匀 尽量避免消泡
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面糊拌好后是非常光滑细腻的状态 面糊的质地直接决定了蛋糕的口感
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准备一个6寸戚风模具 裁一点油纸做围边
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面糊倒入模具中 刮刀轻弄平 再轻震几下
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准备一个8寸戚风模具 因为我只有活底模 用水浴法会进水 所以里外都包上锡纸
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放入6寸模具
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烤箱最下层 烤盘里倒入温热水 150度烤20分钟 转140度烤40分钟
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时间到后取下锡纸 转180度烤7分钟左右上色
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晾凉后切块 非常细腻轻盈湿润
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跟轻芝士蛋糕相比 一样的美味还更加的低脂健康 有机会试试吧😋
食谱看不明白的话可以🎵🧣B 🍉搜同名观看视频
