砂锅红烧牛肉
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人做过这道菜
整点小菜
用料
砂锅红烧牛肉的做法
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准备小料
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牛肉切块，凉水下锅，加葱姜片，加白醋
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去掉杂质
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炒冰糖
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炒至枣红色，大泡转小泡
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加葱姜段，加牛肉煸炒上色，加少许料酒
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放到高压锅备用
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小火炒郫县豆瓣酱
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加黄豆酱增香
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加葱姜，加小料炒香
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加水煮开，加糖少许，胡椒粉少许
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将汤料放入高压锅内，加青辣椒和蒜头，高压锅20分钟，焖5分钟
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土豆块加淀粉
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过油
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胡萝卜切块过油
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高压锅煮好后，过滤杂质，只留牛肉和汤
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加入胡萝卜，土豆块，大火收汁
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汤汁粘稠加入青椒
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砂锅加油，放洋葱圈
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将牛肉倒入砂锅中，小火煮5分钟
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出锅啦
