零失败-家庭版蒜泥龙虾🦞

现在由于都是养殖龙虾，所以都蛮干净的。但由于在哺乳期，又嘴馋，我还是用盐水泡了半小时。

然后加入面粉适量，这样之后的小龙虾超级干净。
我没有去虾线，对比之下，我觉得不去虾线，烧出来的龙虾肉质更紧实好吃😋

起锅热油，放入姜丝和两三个八角爆香。倒入龙虾，变色之后倒入蒜泥。（由于顾着烧和吃，没有拍蒜泥照片。）倒入啤酒，我倒了两瓶，没过龙虾再高1-2cm就可，加3-5勺盐，6-10勺糖。十五分钟后，再倒入蒜粒，五分钟后起锅。全部盛出来后，把汤汁浇上去。真的超级绝绝子，简单又好吃。

❤️：很重要的一点，剥出来的蒜，一半我用料理机加入几个小米椒打成泥（打的时候放点水，越泥块越入味）另一半切蒜粒即可。
💖：糖的比例为盐的两倍，不要不舍得，出来之后就会香甜，孩子也很爱。有些人不爱甜味，适量减少。自己可以尝下汤适量加减。

全部干完，汤汁都可以拌饭～