自制油性红豆沙

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记录自制蛋黄酥需要用的材料。
250克红豆大约可以做出800克的红豆沙

用料  

红豆 250克
玉米油 90克
细砂糖 200克
680克

自制油性红豆沙的做法  

  1. 红豆买回来,用热水泡一下,放入电饭煲,加入680克的水,按电饭煲最长的时间煲一个小时。
    一个小时后煲好基本是没什么水的。

    自制油性红豆沙的做法 步骤1
  2. 煲好后倒入破壁机打烂,打烂就放入不粘锅里,倒入油炒,炒得差不多了就加入糖。

    自制油性红豆沙的做法 步骤2
  3. 炒到刮刀很难炒,豆沙能熬成一团的 代表就可以关火了。

    自制油性红豆沙的做法 步骤3

小贴士

红豆沙提前泡一晚更好,这样煮得更烂打得更细腻。
 
该菜谱发布于 2022-04-21 20:22:21
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自制油性红豆沙的答疑

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