自制杨国福麻辣烫

1、莴苣、白萝卜切薄片，豆芽焯水备用，牛肉片用2勺生抽、一片生姜切丝、半勺糖、一勺蚝油、1勺生粉、3勺油抓匀腌制20分钟。牛肉也可换成里脊肉、鸡胸肉片等，蔬菜选择自己喜欢的。
2、鸭血切薄片、鱼饼改刀三角块，牛肉丸备用。以上食材可替换成关东煮、千页豆腐、小香肠、火锅丸子、虾滑、午餐肉等麻辣烫常用食材。

3、大蒜、香葱切沫备用，花椒、辣椒切段备用，火锅底料半块备用。

4、热锅冷油下上图调料除香葱以外的其他调料中火炒香后加入开水，火锅汤底煮开。

5、用漏勺挖出火锅汤底里的调料渣，加入一包牛奶煮开。

6、加入除牛肉和豆芽、空心菜外的其他食材，煮10分钟到莴苣和萝卜比较绵软（莴苣喜欢吃脆的可以晚点下），汤烧开加入空心菜和豆芽沸后加入牛肉片烫到颜色发白，关火盛到漂亮的碗里，开始享用家庭版杨国福麻辣烫被！