桑椹膏

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桑椹不耐放,可以做成桑椹膏,可以泡水,或者做糕点内陷。

用料  

桑葚 1000克
黄冰糖 200克

桑椹膏的做法  

  1. 买回来的桑椹先过一遍水,再用盐水泡几分钟捞起来滤水。(桑椹图片没拍到)

  2. 桑椹跟黄冰糖放不粘锅大火一起熬,桑椹可以用硬一点的铲子压一下,让桑椹肉散开来。

    桑椹膏的做法 步骤2
  3. 水份比较少的时候要勤快翻炒

    桑椹膏的做法 步骤3
  4. 熬到稍微能成团了,糖有些拉丝了,就可以了
    晾凉后装进消毒过的玻璃瓶。

    桑椹膏的做法 步骤4

小贴士

冰糖用量可以先不全部下,熬得差不多还有一些水份的时候,可以用勺子试一下甜度,如果太酸了,可以增加一些冰糖。
 

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该菜谱发布于 2022-04-22 00:19:43
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