云南小锅米线(快手菜)
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人做过这道菜
余小西的四季三餐
没有人能拒绝好吃的小锅米线，酸酸辣辣，十分开胃，记住这个配方，在家就能做出地道的云南小锅米线。
用料
云南小锅米线(快手菜)的做法
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云南米线提前泡发好；肉末用葱姜碎、料酒、生抽、胡椒粉腌制；
豆芽、韭菜洗净，韭菜切成和豆芽差不多的长短；
云南小锅米线的灵魂是酸腌菜，某宝上可以买到；
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水烧开，下入肉末，再次煮开；
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煮开后下入米线、酸腌菜、生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，鸡精半茶匙，适量盐调解咸淡，煮5分钟；
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加入豆芽和韭菜，烫熟即可关火；
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淋入一勺辣椒油；
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小锅米线煮好啦，连锅端上～
小贴士
酸腌菜是灵魂
