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自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点

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配方来自君之教程：https://www.xiachufang.com/recipe/103537230/
尝试了一次觉得有些过甜过油了，修改了一丢丢糖油比例。以下配方为10个分量～

用料  

奶黄馅：
牛奶 150克
蛋黄 2个
白砂糖 40克
低筋面粉 15克
玉米淀粉 15克
奶粉 20克
黄油/无味植物油 15克
面团：
高筋面粉 250克
水 125克
酵母 2克

自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点的做法  

  1. 将所有奶黄馅材料倒入一个大碗中并搅拌均匀，面糊过筛待用

    自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点的做法 步骤1

  2. 倒入平底锅内不断翻炒直至成团，火候不要开太大哦

    自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点的做法 步骤2

  3. 晾凉后的奶黄馅均匀分成十个小剂子

    自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点的做法 步骤3

  4. 发好的面团分成十份滚圆醒发待用，用包包子的手法打褶包入奶黄馅。打褶收口的头朝下，室温继续发酵至圆滚滚。

    自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点的做法 步骤4

  5. 蒸锅水烧开后定时10-15分钟

    自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点的做法 步骤5

  6. 蒸好以后等5分钟再掀盖，否则温差会导致包子回缩哦

    自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点的做法 步骤6

  7. 最后的成品非常松软香甜，几天的早饭又能解决啦😊

    自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点相关分类

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该菜谱发布于 2022-04-22 10:39:12
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