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盛京炒鸡架

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用料  

鸡叉/鸡架 1盘（可以用熏好的鸡架）
葱姜蒜 适量
洋葱 半个
香菜 两颗
干辣椒 10个（喜欢吃辣可以放两个小红辣椒）
卤料：
花椒大料桂皮香叶姜葱盐 适量
料酒/酱油 1勺
料汁：
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 2勺
白醋 2勺
陈醋 1.5勺
料酒 1勺
孜然 适量（可加可不加）
芝麻 适量

盛京炒鸡架的做法  

  1. 鸡架/鸡叉解冻泡出血水，冷水下锅加卤汁开盖大火烧开，撇去浮沫。改中火煮熟（软烂的可以用电饭锅压一下）
    也可以用熏好的鸡架此步省略。

    盛京炒鸡架的做法 步骤1

  2. 锅中放多点油，+葱姜蒜辣椒孜然+洋葱香菜，翻炒出香味。加鸡架翻炒均匀+料汁翻炒7分钟左右+芝麻翻炒均匀出锅。

    盛京炒鸡架的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-04-22 11:04:09
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