戚风蛋糕八寸（空气炸锅版）

称重白砂糖50g，10g用于蛋黄，40g用于蛋白！我汇总称的，先往蛋黄里放

牛奶🥛40g

玉米油40g

低筋面粉80g

食材准备完毕

把4个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，可以先打入一个容器中，再用勺子🥄将蛋黄捞出盛到另一容器中！

在蛋黄中依次添加准备的细砂糖10g，玉米油40g，牛奶40g，低筋面粉80g，添加低筋面粉时用筛网少量多次添加！一边添加一边Z字形搅拌，搅拌到这样黏稠无明显颗粒

打发蛋白时将剩余细砂糖分三次放入，前两次放入后高速打发，最后一次放入后稍低速打发，打发至提起不掉落为直立形状

先将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中。此时开启空气炸锅150度5分钟预热

混合翻拌完成后，在模具刷薄薄的玉米油，将其倒入模具中，将模具颠一颠，能看到有气泡🫧明显震出！可以在上方加点黑芝麻，放入空气炸锅150度30分钟转180度10分钟！根据自己的空气炸锅功率，可随时打开查看是否烤好了

我的就稍微有点火大🤣🤣🤣

按照自己喜欢的方式切块

不过味道还不错