封城期间为爸爸做的6寸生日蛋糕🍰

1.取一无水无油容器，分离蛋黄和蛋清，分离发现每一枚都是双黄蛋呢😁将蛋清留在此容器中，蛋黄放在小碗中备用。

2.另取一干净盆加入牛奶、面粉和橄榄油。

3.加入蛋黄进行搅拌。

4.搅拌均匀至如图所示。

5.分三次加入白糖，将蛋清打发至如此境地。此时可以开始将烤箱预热10min。

6.用翻拌的手法将打发好的蛋清与面粉糊混合均匀，至如图所示。

7.倒入6寸蛋糕模具，轻轻震荡排气，表面上有小气泡用牙签戳破，放进烤箱150摄氏度烤50min。

8.等候烤熟的过程中准备装饰用料，将草莓去蒂洗净，切好备用。

9.留一些个头长相较好的整个草莓做装饰备用。疫情封城期间，能买的草莓品相有限，能吃就好。

10.蛋糕坯出炉啦，将其倒扣在烤网上面晾凉，等待自然脱膜。

11.自然脱膜好的蛋糕，是不是看起来很不错呢。

12.此时从冰箱里取出冷藏好的淡奶油，这次用的是雀巢的，加入白砂糖进行打发。

13.打发至如此状态。

14.切开蛋糕坯，准备做夹心。

15.先铺一层草莓丁。

16.再将奶油装进裱花袋中挤在草莓上，我用的是六齿裱花嘴。（这一步我尝试用刮刀刮了一下，可能是因为草莓太多了的缘故，草莓和奶油一同粘在了刀上，我就只挤了奶油没有刮）

17.将两块坯子合起来，外面再涂上奶油和草莓进行装饰，就大功告成啦！

18.切开看看，有没有蛋糕店的感觉呢哈哈。

19.意外发现跟emoji这个表情🍰好像呢！6寸蛋糕被我们四口人给光盘啦！愿大家在疫情封城期间也能为家人做上一个生日蛋糕，不要留下遗憾～