手揉麻花面包

黄油单独切好常温备用，牛奶和蛋液提前冷藏一个小时或者冷冻十分钟。所有粉料放在一起

牛奶鸡蛋液倒入粉中用筷子拌

就这边倒边拌

液体加完是这个样子的

下手揉，有点干粉很正常的，不要加水继续揉

成团了，因为现在面团温度低，所以糖和酵母还没化开   

盆里取出到案板上开始揉面

就这样反复揉，力度不要大大 要多折叠着揉

揉了二十分钟

25分钟，这个时候有点光滑了

加软化的黄油继续揉

这个时候有点粘，很正常的，多揉一会黄油吃进去就好了   加入黄油再揉半小时，然后盖保鲜膜进冰箱冷藏过夜

第二天早上已经发起来了

扒开能看到面筋形成了

继续揉了排气

揉半小时后的样子

分割揉圆，大麻花55克  其余面包55～80克一个面团都可以      （我自己揉圆步骤忘记拍，拍了线下“学员”的）

揉圆静置五分钟，擀开卷起来，卷完最后一个，前面的就可以搓长了，所有都搓完，第一个条条就可以做造型了。

麻花造型：一手按住面团一边，另一边往一个方向搓，轻轻搓两下，两边手同时拿起两边的面团就很自然的变成了麻花形。

还打了几个结

烤箱提前开一会关掉，里面有点余温就可以，把面包放进去，再放一盘热水。醒发大概十分钟（看状态，比醒发之前大一倍即可）  然后把醒发至一倍大的面包取出，把烤箱温度升至170°

温度到170°以后,把面包放进去烤5分钟
面包放进烤箱后立马要去烧油

五分钟以后取出面包，丢进油锅开始炸
因为烤过五分钟，所有面团本身是有温度的，油温不宜太高，不然就会糊

炸至金黄捞出，稍微放凉一会儿筛上糖粉或者锅一层细砂糖。  

最完美的一个～

有拉丝哦，油碳混合物，yyds～