肉松沙拉餐包

厨师机揉面，将除黄油外的面团材料放入盆中，我用的是海氏m5：3档3min，4档3min，加入黄油后，4档6min，5档2.5分钟。

放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵，1h左右，到两倍大。

排气，分成6等份，搓圆松弛10min，松弛时候盖好保鲜膜防干。

整形，把圆球面团擀成牛舌状，挤上沙拉酱、撒上肉松，长边捏合形成橄榄型，再颠过来放在铺了油纸的烤盘上。用刷子刷上食用油（刷蛋液还要重新打蛋有点浪费，刷食用油也很好看！），放入烤箱发酵模式二次发酵，我的长帝猫小易烤箱发酵了45min。

上火190℃下火170℃预热，中下层，12分钟。预热结束的时候面包膨大很多，形体到位，烤制的时候注意上面的颜色不要太焦，根据自己烤箱脾气调整上管温度。烤出来真是好香！

最后挤上表面层的沙拉酱、肉松。一口咬下去，好松软，好香！