真薯片/干洋芋片、土豆的变身
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人做过这道菜
爱美食滴她
小时候很喜欢的零食、适合有多余时间、又有吃不完的囤货土豆的时候做
用料
| 第一步：干洋芋片 | |
| 新鲜土豆 | 2斤 |
| 第二步：炸洋芋片 | |
| 油 | 适量 |
真薯片/干洋芋片、土豆的变身的做法
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土豆去皮洗净、切成较厚的厚薄均匀的片
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土豆片用水淘去表面淀粉、烧一锅开水、将土豆片焯水、沥干水分备用
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将土豆片一片一片平铺在容器里、夏天的大太阳底下晒干、我用的干果机风干的、一定要彻底晒干
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这是风干的土豆片、很漂亮
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炸的时候，烧一小锅油（视频上为了省油放少了...）、试着放一个土豆片进去、土豆片膨胀浮起来说明油温可以了、转小火、一次少放点土豆片、很快膨胀变色立马关火捞出、否则就会糊掉、就跟炸虾片差不多
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炸好放凉可以直接吃、也可以加一丢丢盐稍微调一下味
