茄子用面粉水洗净
猪肉剁成肉末
加入几滴水顺时针搅拌上劲，加入一个鸡蛋，顺时针搅匀。
葱、姜、榨菜切末，放入肉馅。（没有咸菜可不放）
肉馅加入生抽、料酒、面酱、香油、十三香顺时针搅匀。
茄子切片，不要切断，尽量薄一些，把肉末夹到夹层里，留一点点肉馅备用。
剩下了一些肉馅，加入三瓣蒜的蒜末搅拌
将带走蒜末的肉馅涂在茄夹子表面
上锅蒸30分钟出锅自己剁的肉馅，有颗粒感，很香，味道棒棒哒。
上传你做的蒸茄夹子
豆花小可爱
