一次成功小餐包（无需厨师机）

250g面粉，30g黄油，40g糖，3g酵母，2g盐，液体145g包括鸡蛋，牛奶，水，除了黄油和盐，别的材料全放一起揉到光滑。

还不够光滑

加入黄油和盐继续揉

还不够，继续揉

揉成这样，做小餐包够了。

35-40度的环境下发酵（可以用烤箱）发酵时覆盖保鲜膜，当面团发酵至2倍大小，一次醒发完成。

一次醒发完成后，把面团排气、切割成均匀大小，进行二次醒发。

依旧是在35-40度的环境中，覆盖保鲜膜，将面团发至2倍大小。

涂上蛋黄液、撒上芝麻，进烤箱170度烘焙15-20分钟。建议面包表面微微变色时覆盖一层烘焙纸，避免面包表面发焦。

完成啦！