鸡爪买回来先用冷水泡两三个小时泡出血水，然后用冷水➕料酒➕葱姜煮出血沫，大约10分钟左右就可以，捞出用凉水冲洗干净，然后用冰水泡一宿，第二天在背面划刀脱骨，（鸡爪你也可以提前剁开两半，也可以脱骨后切开），然后加入生抽、白醋、蚝油、三片柠檬片（去籽）、两个百香果、白糖（或者蜂蜜）、小米辣、蒜末、剁椒酱、香油拌匀，放入冰箱冷藏一晚味道更美味。
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骐骐麻咪
