潮汕淮山片瘦肉汤
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人做过这道菜
吃货小初
淮山利脾胃
小时候妈妈煮的淮山片总是是脆脆的。
有段时间非常想念，今天终于动手自己做出来了。
小时候妈妈煮的淮山片总是是脆脆的。
有段时间非常想念，今天终于动手自己做出来了。
用料
潮汕淮山片瘦肉汤的做法
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准备工作：淮山片、枸杞、当归、瘦肉用水稍微洗一下，瘦肉切成片。
我这里的是前腿肉，还没和肥肉分隔开，最后用不到这么多的。
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随便找一个锅，锅中放水，大火烧开。我这里用的是2.5碗清水，因为我是一个人，怕水放多了喝不完。有喜欢喝汤的小伙伴可以多放一点水。
等待水烧开的时候，准备一个碗，碗中磕入一个鸡蛋，搅散备用。
水开之后放入淮山片当归片，煮至淮山片变得透明，这时倒入碗中搅散的鸡蛋液。
鸡蛋液最好慢慢到入，最后再把肉片和枸杞放进去煮。（不喜欢鸡蛋的可以省略放鸡蛋的步骤，不放鸡蛋也好吃的）
等锅中再次烧开，关火放盐，完成。
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装碗，开吃
小贴士
淮山利脾胃，我去医院，每个医生都会说我脾虚，所以呀这道汤如果有跟我一样脾胃虚的小伙伴可以经常吃哦
