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德氏布丁挞

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吃不胖真愁人的厨房  吃不胖真愁人
因为疫情一个多月没去北京，在太原也买过布丁挞，但都非常一般，非常想念合生汇的布丁挞，那家店叫代字行家居，朋友第一次给我种草的时候觉得名字有些奇怪也不好记，也曾怀疑一个卖家具用品的为什么要做蛋挞，吃过之后发现真的非常赞！有一次买了好多，小姐姐带给我一袋桃酥让我尝尝，也是非常惊艳。从此就不再想吃别家蛋挞了，既然不能出门就自己研究一下吧

用料  

蛋挞皮
黄油 40克
糖粉 45克
全蛋液 35克
低筋面粉 145克
蛋挞液
蛋黄 2个
炼乳 18克
淡奶油 140克

德氏布丁挞的做法  

  1. 蛋挞皮：
    黄油室温软化➕糖分搅拌均匀。
    分次放入蛋液，每次放入都搅拌均匀。
    放面粉，拌匀，分成5份入纸杯捏成杯形。

  2. 蛋挞液：
    蛋黄➕炼乳➕奶油。搅拌均匀，倒入九分满。

  3. 170度中层，烤25分钟。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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德氏布丁挞相关分类

蛋挞 烘焙 烤箱 下午茶 布丁
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该菜谱发布于 2022-04-22 22:26:41
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