西北酱牛肉（超简单）
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人做过这道菜
琅嬛Emma
家是兰州的～在国外总是很想念咱兰州的酱牛肉，今天跟爸妈要了这个方子，做了一下真的很简单！味道好极了！
用料
西北酱牛肉（超简单）的做法
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牛腱凉水下锅加入姜片，葱段，料酒，煮开撇血沫，一定要撇干净
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在汤里加入桂皮，八角，草果，花椒，辣椒和老抽，调至中火，煮20-30分钟，再调至小火煮20分钟
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用筷子扎一下，可以戳透后，放入适量盐，再小火10分钟完毕
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牛肉放在汤中自然冷却后即可切开食用，可以放入兰州牛肉面，也可和少量盐和辣椒油和香菜拌匀食用。
小贴士
兰州酱牛肉讲究牛肉原味肉香，所以并不放入很多香料和调料～
煮前切牛肉要顺茬切，煮后要戗茬切。
煮前切牛肉要顺茬切，煮后要戗茬切。
