肉桂苹果派（简易版）

黄油融化，放入苹果丁和糖翻炒收汁，苹果熬至软化，倒入30g左右淀粉水，然后逐渐分批次加入一小碗水（不要一次加很多，熬制出来的不要太湿）最后关火，撒上肉桂粉（看自己喜好添加），滴几滴柠檬汁（可不加）搅拌均匀备用。

在6寸蛋糕磨具上包上锡纸，（也可以直接买派磨具或者其他圆形模具。

一张稍微软化的手抓饼铺底部，用叉子叉上小洞，里面放上最好的苹果馅料，把边缘高起的地方微微往下卷边和馅料高度平。（照片忘记拍了）

另一张手抓饼切条编织好盖在馅料上，周围边帖在卷边上，去掉多余部分。
最后把鸡蛋黄液涂在派表面上。

烤箱180度20分钟，看表皮颜色程度，最后200度5分钟。

做出来底部是软皮，如果喜欢脆皮底的，最后可以平底锅再煎上一会儿让底部焦脆。

剩余边角料的手抓饼别浪费，揉一揉压平煎一下，把蛋清用掉，撒上番茄酱。

一个人的话也可以考虑做小份的看爱不爱吃。只要一张手抓饼。切一半，对半包馅料。然后平底锅煎出焦黄。