网红酸奶大麻花

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外面的酸奶大麻花一条8元,抖音热门播放,于是我自已动手了!大概10元成本核算下来能吃8条呢!你说何必浪费钱去外面买呢!自已动手做,又有成就感,更重要是随便吃!

用料  

高筋面粉 500克
酵母 5克
牛奶 220克
100克
5克
鸡蛋 2个
黄油 30克
馅料
酸奶 300克
玉米淀粉 20克
蛋黄 1个
30克

网红酸奶大麻花的做法  

  1.         和面,除了黄油之外其他材料全部放进面包机搅拌,成团后加入黄油,继续搅打出膜,这是关键!然后加保鲜膜醒发了!
            接下来煮酸奶,把材料放进不粘锅里搅拌均匀后开火,期间一定不能透懒,一定要不停地搅拌,最后煮成酸奶状就放凉备用!

    网红酸奶大麻花的做法 步骤1
  2.        由于光线问题,面团颜色变了!各位顾虑不看哈,发好的面团分8等份,柔好备用,取一个面团擀成薄片,越薄越好,然后铺酸奶

    网红酸奶大麻花的做法 步骤2
  3.         铺好后,一定要封好酸奶,不能让它跑出来!正如我图片的,用手把它压实了!然后卷起来!接着用两个手揉搓成长条后卷成麻花即可!
            最后把麻花放凉水里过一遍,拿起来沾满面包糠!做好所有麻花后醒发15分钟,拿起来轻飘飘的就可以下锅炸了!

    网红酸奶大麻花的做法 步骤3
  4.         全程中小火,不停的翻动!炸成金黄色捞出来放吸油纸上放凉!

    网红酸奶大麻花的做法 步骤4
  5.         过程有点复杂,但味道真的比不了加馅料的好多了!各位喜欢的可以放豆沙馅,也试过,味道也挺好的,没有那么复杂的程序!

    网红酸奶大麻花的做法 步骤5

小贴士

面团会比较湿,建议手抹油擀面皮!炸的时候,千万别急,不能大火炸,容易炸过头,甚至里面不熟!吸油面纸用处大,减少油脂!
 

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该菜谱发布于 2022-04-23 09:17:00
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