东北卷油饼

和面，250克的面粉加适量的温水和成如图状，然后盖上盖子醒面，大概30分钟左右

醒面过程可以切好胡萝卜丝和土豆丝泡清水中备用

还有葱丝和辣椒丝切好备用

将醒好的面团拿出，洒上生面粉揉一揉，然后用擀面杖擀薄，如图状态

在面上洒上油，然后将油在面上弄均匀

在有油的面洒上生面粉，然后将面卷起来

如上图的卷法

卷完之后两手抓住两头往内扣

扣成如图状，然后静置1-2分钟

将面条扯开揪成一段段，然后两手抓住面条两头，一往上拧一往下拧的方式旋转，然后往内扣

扣完如图，然后静置15分钟左右

静置期间可以把土豆丝炒出来，热油下锅，将胡萝卜土豆丝炒至8分熟，然后下葱丝和辣椒丝

醒好了面团用擀面杖擀成饼状

然后可以下油煎啦

成品出锅啦，吃起！