果蔬全麦小餐包

Name: 果蔬全麦小餐包
Ingredients: 600克高筋面粉; 250克蓝莓; 150克圣女果; 10g 可放可不放糖; 30克奶粉; 5克盐; 5克酵母; 100克根据面团吸水量调整水; 5克可不放可可粉; 1勺可不放肉桂粉

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荷兰咖啡豆

超级柔软
超级简单
请阅读小贴士

用料

高筋面粉	600克
蓝莓	250克
圣女果	150克
糖	10g 可放可不放
奶粉	30克
盐	5克
酵母	5克
水	100克根据面团吸水量调整
可可粉	5克可不放
肉桂粉	1勺可不放

果蔬全麦小餐包的做法

所有材料混合揉成团
立刻整形温暖处一发至1.5-2倍大
直接烤箱190度20分钟即可
非常柔软

小贴士

粉类我放的比较随意
但总量不要超过700
最近一次我还放了玉米碴和魔芋粉
魔芋粉的用量不能超过10g
不然面团会很湿粘
玉米碴颗粒感会比较明显
任何果蔬都要选择比较柔软水分多的
这样在揉面的时候比较好揉碎
有厨师机的可以用厨师机打
我比较常用的就是蓝莓和小番茄
粉类常用的有可可粉，肉桂粉，姜黄粉，奶粉等
看自己喜好随意添加
因为比较简单快手
整形也可以按照自己的喜好来
也可以做成贝果
但要减少水量或者直接不加水
这个方子我最后做了12个餐包
每个成品大概90克左右