先把苦笋、咸菜洗干净，切成段，待用。所有肉类洗干净，开水锅把肉都放进去，水开捞出洗干净备用。
准备一个瓦锅，水开先放入整块梅头肉，放入姜片，大火转中火先煲。
煲半小时后，放入排骨、粉肠、苦笋、咸菜一起煲。
大约煲半小时后，试一下汤味，不够咸，可以少许盐，就不需要放其他调料了。
最后把肉和粉肠捞出来，切块，再放入汤锅，煲开，就可以上桌了，这道菜苦甘咸甜，肉菜汤都开胃好吃😋！
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白茫茫99
