啤酒🍺炖鱼
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人做过这道菜
美安安
上周去了趟蓟县，在翠屏湖那块吃了顿，炖大鱼，今天在市场上看见大个的清江鱼，准备自己动手丰衣足食😊
用料
| 清江鱼 | 一条（三斤左右）鲤鱼也可 |
| 洋葱 | 一个 |
| 姜蒜 | 少许 |
| 腌制料: | |
| 老干妈 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 十三香 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 炝锅料: | |
| 姜蒜 | 适量 |
| 青花椒 | 15粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 啤酒🍺 | 500ml |
啤酒🍺炖鱼的做法
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1先将鱼清洗干净，然后把鱼头切下，再把鱼身分别剁成2CM左右宽的小块儿，放入盆里，把上面写的调料全部放进去，带上食品手套把调料和鱼抓拌均匀，腌制10分钟左右。
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切姜片，蒜片，再把洋葱切成丝，点火倒油，油热后放入姜片蒜片，翻炒两下，再放入洋葱丝，待炒出香味，拧小火把腌好的鱼码放在洋葱上，把剩下的料汁也倒在鱼🐠上，然后倒入啤酒🍺，先大火烧开，后转中小火，炖15分钟左右，（期间可以在调一下味不咸放盐，味不足再添酱料）盯好不要烧干，时间到汤多可以大火收汤，最后关火上桌，一条啤酒🍺炖大鱼，慢慢享用吧。和蓟县的味道不差啊！（哈哈快吃完才想到拍照😂😂😂）
