秘制鸡翅

将大蒜用压蒜器压成蒜蓉，锅烧热后倒入植物油，倒入蒜蓉和小尖椒，翻炒出香味，倒入番茄酱，继续翻炒片刻倒入白糖，料酒，米醋，水，盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后煮开，盖上锅盖，小火煮5分钟，煮完后酱汁基本完成了，如果水份多就用大火翻炒片刻，使水份蒸发，把汁收浓出锅，冷却。

将鸡翅洗净，用厨房纸吸干表面水分，在鸡翅中加入酱汁，拌匀后腌制两个小时，如果时间紧，想减少腌制时间，可以用牙签在翅中表面扎些小孔，帮助入味。

烤箱预热到180度，将腌制好的翅中均匀摆在铺了硅油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中层位置，烘烤35到40分钟，烤到翅中表面变成金黄色，出炉，趁热吃吧！