土豆茄子豆角！少油！

Name: 土豆茄子豆角！少油！
Ingredients: 1个茄子; 1个土豆; 一把豆角; 少量生抽; 适量盐; 2个螺丝椒

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超少油少调料，减肥也没问题的！！！😝😝😝
（以前觉得控制饮食/减肥，只能吃减脂餐和沙拉，但有点挑剔，减脂餐和沙拉里这也不吃那也不吃，味道也不好，开始在日常做菜的时候减少油和各种调料，多吃蔬菜水果，做中式凉拌菜！！！）

用料

豆角茄子土豆洗净切条，辣椒切块备用。（切菜忘记拍了☺️凑合看）
豆角和土豆条沥干水分，锅中放少量油，油热后，放入豆角和土豆条，煎至豆角表面微皱微焦（如图）土豆表面微黄。
然后加入辣椒块，也稍微煎一下，炒出香味。
辣椒炒香后，就可以把茄子倒进来啦，接下来只需要炒就可以了。一定要多翻炒！炒的过程中，由于油太少了，也没有水分，有点干的时候加入一点水。
加入适量盐和一点点生抽，炒至熟透即可。