卤牛肉
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人做过这道菜
阿炫_10
这波疫情终究哈皮没有躲过，……也沦陷了，我们小区有密接没有解封，就拜托了解封的姐妹采购了一单！2斤牛肉就这么来的！
用料
卤牛肉的做法
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同学帮忙买回来的牛肉，用面水，盐水清洗干净
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多洗几遍，干净又卫生
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冷水下锅，去除血水，去腥三件套用上。葱，姜，料酒（个人觉得高度白酒也不错）
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过水后用热水清洗干净，把肉上的浮沫洗掉
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洗锅烧油炒牛肉，变色后放入白酒，用力翻炒，加入葱姜，八角，桂皮，干黄酱等上述调料就再次翻炒
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加入足够的开水，中途最好不要加水，影响口感，炖上一个来小时，筷子可以叉动就差不多可以了
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中间又卤了几个鸡蛋
小贴士
肉买回来后洗干净切成大块，方便炒和炖。
