百搭蜜红豆‼️粒粒饱满软糯💯懒人电饭煲版‼️

Name: 百搭蜜红豆‼️粒粒饱满软糯💯懒人电饭煲版‼️
Ingredients: 250克红小豆; 约825克水; 50克黄冰糖; 约50克蜂蜜; 0.5克盐

8.6 综合评分

33 人做过这道菜

糖心糯米糍

蜜红豆软糯香甜又可口，它的用途很多，可搭配各种甜品和面包糕点，真的非常百搭‼️我最近做的一些艾草美食和蜜红豆也是绝配。自己做的蜜红豆健康无添加，吃得更放心，而且做法超简单！
我选择用电饭锅煮红豆就是想偷懒，按下煮饭键不用管了，电饭锅就能煮出口感软糯而粒粒分明的红豆，要想一次煮成功，合适的用水量是关键！
失败乃成功之母，为了掌握合适的用水量，我可是连续几天做了好几锅的蜜红豆，有的偏硬，有的偏烂，终于摸出了合适的用水量，一次操作就能成功煮出口感软糯而粒粒分明的红豆。
因此也连续吃了好几天的蜜红豆。为了消耗这段时间做的蜜红豆，早上泡牛奶加几勺蜜红豆，做面包、蛋糕和饼干也放一些蜜红豆，没事的时候勺一碗直接吃也是非常好吃的，喜欢就试试吧！

用料

红小豆	250克
水	约825克
黄冰糖	50克
蜂蜜	约50克
盐	0.5克

百搭蜜红豆‼️粒粒饱满软糯💯懒人电饭煲版‼️的做法

蜜红豆艾草饼干
蜜红豆艾草蛋糕
蜜红豆艾草吐司
选用红小豆或红豆，不是赤小豆。
红小豆用清水浸泡约6小时。
浸泡清洗后的红小豆放入电饭煲；
加入50克黄冰糖和约825ml水；
启动电饭锅“煮饭”程序。
煮约2小时，煮至红小豆膨胀变软而外皮不烂，手捏可轻松捏烂即可。
🔺注：①如果不够软绵，需加水加时继续煮。
②如果已经变软绵就可停止烹煮，滤去多余水分即可。
加入约50克蜂蜜和适量盐，抛动锅胆使红豆均匀的裹着蜂蜜。
注：加点盐可增加风味，不喜可略。
抛动起来让红豆均匀的裹上蜂蜜。
🔺切忌用勺子翻动红豆，容易搅烂红豆‼️
口感软糯而粒粒分明的蜜红豆，卖相特别讨好～
将蜜红豆放入密封碗，放冰箱冷藏或冷冻保存。

小贴士

❶用水量仅供参考。
🔺如果第一次煮红豆要注意观察，煮到差不多的时候，勺一点红豆检查一下软硬度，煮到红豆软糯可轻松捏烂而外皮开裂即可。
-如果不够软绵，需加水加时继续煮。
-如果已经变软绵就可停止烹煮，滤去多余水分即可。
❷煮好的红小豆有个别软烂开裂没关系，加入蜂蜜裹均匀后放冰箱冷藏或冷冻后就会变得粒粒分明。
❸配方中黄冰糖和蜂蜜用量供参考，按个人喜好调整。