牛肉洗净,放料酒,八角,桂皮,香叶葱段,姜片煮熟。
熟牛肉放凉切丁,我的没等放凉就切了,不太好看,冰箱冷藏一下比较好切。
猪肉肥的剁成肉糜。
猪瘦肉切丁。
小米辣蒜瓣剁碎,能吃辣喜欢吃蒜的可以多剁点,我家因为照顾孩子口味,所以放了八个小米辣,两头蒜。
肥猪肉靡放锅里熬出猪油,不喜欢猪油的可以换成其他油。
放瘦猪肉粒,十三香煸炒。
猪肉粒炒好,放牛肉,小米辣蒜蓉,一起翻炒。
放海天黄豆酱继续翻炒,期间开始加白砂糖,少量多次,尝一下味道,不是很咸了就可以了,炒到冒大泡关火,加入熟花生碎,熟白芝麻拌匀,放凉,装到无水无油的密封罐,拌面,夹馒头,炒菜都很不错。
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