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红烧腿肉

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用料  

腿肉
姜
蒜
生抽
老抽
冰糖
食用油
盐
鹌鹑蛋（个人爱好）

红烧腿肉的做法  

  1. 将腿肉洗净，切块，待锅内水开后焯水

  2. 腿肉焯完水后捞出，清水洗净，装盘；鹌鹑蛋水煮后过冷水剥壳

  3. 锅内加食用油，油热后放姜蒜爆香，然后放入腿肉煸炒

  4. 倒入生抽、老抽、冰糖、盐、鹌鹑蛋

  5. 加温水，刚好盖过腿肉，大火煮开后转小火焖，期间要翻炒几次，45分后转大火收汁，直至汤汁浓稠即可捞出

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-04-23 21:57:51
179 收藏
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红烧腿肉的答疑

  • 微信用户_JGXE(下厨房)
    微信用户_JGXE  2023-12-24  
    0 赞
    45分钟¿
    作者回复 05-14  
    看火的大小吧，我一般闷半小时

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