玉米面馒头
7.4
综合评分
13
人做过这道菜
小白_私房菜
现在吃细粮比较多，为了健康粗粮也要搭配吃一些。
用料
玉米面馒头的做法
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350克面粉，150克玉米面，5克酵母，5克泡打粉，20克白糖，一个鸡蛋，以上食材放盆里搅匀
35度以下的250克温水少量多次加入，搅成面絮，揉成光滑面团
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盖上保鲜膜醒发一小时（东北这个时候室内比较冷），室内温度高40分钟左右就行
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发好的面放在案板上揉搓排气，可以多揉一会，
搓成长条，分成等份剂子，大小和形状自己决定
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搓成馒头，窝窝头，棒子馍都行，喜欢啥来啥
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冷水上锅先不开火，盖盖子醒5分钟再开中火蒸，水开蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖
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配上铁锅炖或者酱茄子就完美了
小贴士
1.如果玉米面不够细，就提前用100克开水烫玉米面，放凉以后再用150克温水和白面一起和面。
2.配方适用于白面馒头做法一致，白馒头不用加鸡蛋
2.配方适用于白面馒头做法一致，白馒头不用加鸡蛋
