糯米提前一晚浸泡 这样不会夹生
洗净沥干备用
红豆提前一晚泡 焯水断生备用
花生提前一晚泡 焯水断生备用
把花生红豆和糯米搅拌均匀 加盐调味
花菇泡发(香菇也可以)
土窑鸭蛋洗干净(真空包装咸蛋黄没有这种流油)
取出蛋黄
香菇切条炒香加入酱油
板栗去皮焯水断生备用
五花肉焯水去除血水切块 加入一包五香粉酱油炒香
腊肠切好 蒜头扒开不要拍碎 全部食材准备好就位
干粽子叶提前五个钟泡水 洗干净煮五分钟消消毒
取出两片大小基本一致的粽叶交叉凹出漏斗 放入糯米
再把馅料依次放入
也可以四角棕包法
三角粽是潮汕普遍包法,这里我采用四角棕包法。
冷水下锅中小火煮60分钟
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糯叽叽