吐司(大豆油)

所有的材料放入厨师机，盐和酵母分开放，厨师机一档把材料搅拌均匀。然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时，放冰箱冷藏是为了让面团好好吸收一下油，同时不会发酵。

拿出来可以发现面团能拉出粗膜。
厨师机三挡搅拌十分钟，让面团甩起来，接下来二挡三十分钟(因为我的厨师机建议搅拌面团最大不要超过二挡，另外每隔十分钟休息一下，为了延长厨师机使用寿命，我是每十分钟休息三到五分钟左右)。拉扯一下面团，能拉出比较薄的膜就好，我没有追求手套膜，嫌麻烦。。

烤箱预热到三十五度左右，然后里面放一杯热水(一半开水一半冷水，水没测度数哈)，最后把揉好面团盖上保鲜膜放进烤箱。

大概一个小时之后，面团发酵成原来的两倍大，拿出来，揉出气泡，用电子秤均匀的分成6份

这时候面团很黏，因为水分高，别加粉，垫子和擀面杖上抹一层薄薄的油，每个面团先用力擀出气泡，再团成团擀成长椭圆形，我比较糙哈，大概长度在二十厘米，宽度和模具差不多宽。然后卷起来，每个模具放三个面团，卷的方向一致。
(黏的话就抹油，不要加粉)

把放了面团模具放进烤箱，换杯热水，继续发酵

大概一个小时，等面团发酵到九分满，拿出来把烤箱预热到180度。(别忘了把水拿出来)

把面团加模具放进烤箱中下层，风焙烤175度，三十分钟

烤好立马倒出来，外壳有点脆，下次试试170度40分钟。烤好的吐司总共893克，折算下来热量是303大卡/100克。

这是面包组织，很松软